辣灌家常做法 辣灌得做法
时间:2025-06-13 16:52:01 出处:悦刻正品云仓阅读（143）
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正宗陕西臊子面汤配方
材料：面条300克 ，猪肉200克 ，陕西臊面视频红萝卜一根 ，法陕泡发黑木耳50克 ，西臊豆腐干30克 ，家常大葱一根，做法辣椒粉30克，陕西臊面视频酱油15克 ，法陕豆芽25克 ，西臊蒜苗20克 ，家常香菜一小把 ，做法盐15克 ，姜10克 。
做法：
1：泡好的黑木耳切丁 ，豆腐干切丁 ，豆芽切段 ，蒜苗也切成段，红萝卜切丁 ，姜葱切碎 。
2 ：将五花肉去皮切成肉沫 ，锅内放油 ，爆香葱姜 ，倒入肉末和酱油 ，加盐 ，炒香 。
3加入开水500克 ，小火慢炖30分钟 ，收汁浓稠 。
4 ：另起锅 ，放少许油 ，放豆腐干豆芽 ，红萝卜 ，木耳，蒜苗，加盐和辣椒粉 ，炒熟,盛出待用 。
5 ：煮锅放水 ，烧开 ，下面条煮熟 。
6 ：把肉放入面条上 ，放炒好的菜，搅拌匀 ，香菜切碎 ，撒在上面 。
西安臊子面做法
1 ，备面条 。可以手工擀面 ，也可以用机器压面。
2 ，炒臊子 。红萝卜 、芹菜、士豆 、黄花菜 、豆腐切丁 ，猪肉切成丁 ，黑木耳切碎。热锅凉油下葱姜蒜爆香 ，下肉丁煸炒变色，加盐生抽十三香炒香，加入配菜翻炒后 ，加入老汤或清水烧开即可 。
3 ，烧水下面，熟后捞入碗中，浇上一大匀臊子即可 。
陕西西安鄠邑区臊子面的做法
臊子面是关中常见的面食吃法。面条一般采用小麦面粉压制的 。臊子面的味道好不好 ，关键是在臊子上 。它采用肉丁 ，豆腐丁等炒制后 ，再加入高汤和各种调味料。好的臊子面面条筋道光溜 ，臊子香味儿扑鼻。是让人们难以忘怀的美味佳肴。大家在家也可以备好原料 ，尝试做一顿美味的臊子面 。
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